以多酚含量为目的面法芒果，运用Design-Expert8.0.6.1软件对于表2中的优化叶多试验服从妨碍合成，患上到多酚含量回归方程为:W=10.56+0.85A+1.62B-2.60C+0.24AB-0.18AC+0.43BC-0.77A²-0.90B²-1.17C²。浸提对于回归方程妨碍方差合成，工艺服从见表3。面法芒果可见影响芒果叶多酚含量的优化叶多因素挨次为:乙醇浓度>浸提温度>料液比，部份模子抵达了极清晰水平（P＜0.01），浸提模子关连系数R²=0.9676剖析试验模子的工艺预料值挨近实际值，回归方程坚贞性高。面法芒果失拟项不清晰（P＞0.05），优化叶多变异系数7.31%（＜10%），浸提剖析模子具备较好的工艺试验晃动性。两因素间的面法芒果交互熏染比力应值的影响可用等高线图以及照应面图展现，服从见图5～图7。优化叶多
 

由图5可见，浸提浸提温度的变更曲面较陡，表明浸提温度比料液比对于芒果叶多酚含量影响大。

图6展现，在乙醇浓度挨近10%，浸提温度挨近80℃时芒果叶多酚含量挨近最大值，乙醇浓度的影响大于浸提温度。图7中当乙醇浓度挨近10%，料液比挨近1:40时芒果叶多酚含量挨近最大值，乙醇浓度的影响大于料液比，与回归方程患上到的服从不同。

三、工艺条件优化及验证试验

由Design-Expert8.0.6.1软件患上到优化后的工艺参数为:料液比1:37.85，浸提温度76.48℃，乙醇浓度10%，思考实际操作，判断最佳工艺条件为浸提光阴1.5h，料液比1:38，浸提温度76℃，乙醇浓度10%。在此条件下妨碍3次平行验证试验，患上芒果叶中多酚含量的平均值为13.22mg/g，相对于倾向为2.94%，与模子预料值挨近，剖析模子预料较为精确，照应面法优化芒果叶多酚的浸提工艺坚贞。

三、论断

在单因素根基上，接管照应面法对于乙醇浓度、料液比、浸提温度等因素对于芒果叶中多酚含量的影响妨碍了优化，回归模子拟合精采，判断最佳提取条件为浸提光阴1.5h，料液比1:38，浸提温度76℃，乙醇浓度10%。此条件下芒果叶中多酚含量的实测值与照应面法优化的预料值挨近。

在提取芒果叶中的多酚以前先用煤油醚脱脂，是由于审核乙醇浓度对于芒果叶多酚含量的影响时可见，随着乙醇浓度的增大，提取液的颜色泛起出绿色，合成其原因是由于随着乙醇浓度的增大，溶剂极性减小，芒果叶中的部份脂溶性物资溶出对于显色发生了影响。试验比力发现，脱脂后的芒果叶中多酚提取率有所飞腾，因此本试验接管煤油醚脱脂后的芒果叶妨碍钻研。

当初植物中多酚含量测定的措施有福林酚法、酒石酸亚铁法、普鲁士蓝法、高锰酸钾法等，其中酒石酸亚铁法是运用亚铁离子在确定pH下与提取液中的多酚物资组成蓝紫色络合物，在540nm有最大罗致的道理妨碍测定，该法所用试剂重价易患，操作重大，重现性好。因此本试验接管浸渍法对于芒果叶中多酚妨碍提取，酒石酸亚铁比色法测定多酚含量。

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